怎樣開一家蛋糕店？蛋糕店裝修對蛋糕店經營有什么影響？

隨著現在年輕人創業的趨勢愈演愈烈，市面上的很多創業項目都被年輕人所主導了。特別是蛋糕西點行業，更是許多年輕人創業的首選項目。可是俗話說，萬事開頭難，蛋糕店要怎樣開起來呢？而蛋糕店裝修對于蛋糕店后期的經營又有什么影響呢？

1、蛋糕西點市場的考察

選擇在三線城市開蛋糕西點店，這無疑是一個非常不錯的項目，目前一線城市，就像重慶蛋糕西點市場，西點品牌已經泛濫，基本上被大型連鎖品牌占據了江山，如華生園、85度C等，如果你的蛋糕店不夠獨特或者沒有什么特色之處的話，那么后期的經營管理就會很困難。

2、當地蛋糕店市場考察

所謂入鄉隨俗這句話肯定是有根據的，不同地方的消費水平和喜好不一樣。就像你跑到菲律賓去開火鍋店肯定是會開跨的，不扯遠了，言歸正傳。把你所在的城市（你說是三線城市，這項工作還是比較好做），所有西點蛋糕店的地理位置標注清楚，每家店的店面大小、人流量、口感。試吃肯定少不了了，然后你就可以搬張小板凳坐在那家店的對面開始記錄了，每日客流量、時間、消費人群、消費類型（買的是面包還是蛋糕，基本上是為了計算《客單價》），注意：下雨天和晴天完全不同，一家店最起碼要3天至少吧。這中間的過程會很無聊，但是對你日后的幫助會很大

3、店面選址

你已經被曬的體無完膚了，但是你心中已燃氣創業的夢想，無法停止。這個時候你已經掌握了全城大小面包店的分布情況、人流量、消費群體和類型，你也已經大概能知道哪塊區域是你的店址的方位，從學校、十字路口、密集居民區等優先選擇的基礎上，你已經知道了店面的位置，剩下的就是交錢清場了。（店面選址非常重要，雖然篇幅介紹簡單，但前面大部分的調研工作有些都是為此準備的，開店的成功80%以上取決于店面位置

4、重頭戲蛋糕店裝修

你在選址的前期，就已經思考了裝修的風格，裝修設計等等，這個非常講究，因為之后你會發現你常用的烤箱和操作臺離得太遠，伙計光跑這個就得多吃兩碗飯，你的打蛋器旁邊還沒有插座，你的冷柜又莫名其妙的在烤箱旁邊，冰火兩重天啊，你的營業區當初就應該加個外賣的柜面，這些都讓你惱火，所有你是要花點心思，裝修的檔次這個直接決定你了你的檔次。

5、蛋糕店技術人員選擇

請師傅是門學問，師傅的手藝也直接決定了產品的口味。千萬不要吝嗇給面包師蛋糕師的工資，他們的手藝決定了你產品的口味，是否能抓住客人的胃。

蛋糕店裝修對于蛋糕店經營的影響可以說是至關重要的，不僅僅是對店內環境的影響，對于顧客的舒適度好購物體驗都是有極為重要的影響的，這是在外觀上的理解。如果說蛋糕店裝修的防水和材料使用不當的話，在后面的經營里會出現很多影響店面清潔管理方面的問題，甚至會導致關門整頓。再者就是蛋糕店裝修工程的消防環節，對于顧客和店面物資的影響來說都是起到了至關重要的影響的。更多蛋糕店裝修案例和資訊請參考重慶斯戴特裝飾：www.totuf.com